Подчинение: производственный блок / контроль шеф-поваров и калькуляторов
Задачи
- Анализ и аудит технологических карт, предоставляемых шеф-поварами (проверка рецептур, норм закладки, процента потерь и выхода).
- Отработка сырья: определение фактических процентов отходов и потерь при холодной и тепловой обработке.
- Проведение контрольных взвешиваний готовых блюд — сверка с нормами выхода, указанными в меню.
- Контроль соблюдения подачи и закладки ингредиентов
...
Подчинение: производственный блок / контроль шеф-поваров и калькуляторов
Задачи
- Анализ и аудит технологических карт, предоставляемых шеф-поварами (проверка рецептур, норм закладки, процента потерь и выхода).
- Отработка сырья: определение фактических процентов отходов и потерь при холодной и тепловой обработке.
- Проведение контрольных взвешиваний готовых блюд — сверка с нормами выхода, указанными в меню.
- Контроль соблюдения подачи и закладки ингредиентов
...
Вакансии технолога общественного питания с популярных сайтов поиска работы в Шерегеше в Кемеровской области. Работа технолога общественного питания свежие вакансии в Шерегеше в Кемеровской областиРоссии без посредников от прямых работодателей и от агентств по подбору персонала. Объявления о вакансиях технолог общественного питания в Шерегеше.
Работа вакансии технолога общественного питания от прямых работодателей свежие вакансии. Вакансии технолог общественного питания работа Шерегеш. На нашем сайте можно найти работу технологом общественного питания в Шерегеше.
Ищу работу технологом общественного питания в Шерегеше на сайте работа ру в Шерегеше в Кемеровской области. Требуется технолог общественного питания в Шерегеше в Кемеровской области. На постоянную работу срочно требуется технолог общественного питания в Шерегеше в Кемеровской области.
Сайт работы авито вакансии в Шерегеше технолог общественного питания вахта в Кемеровской области. Есть работа технологом общественного питания вакансии от прямого работодателя с сайтов авито, хэдхантер, суперджоб, работа ру, зарплата, работа в России, Миллион работ. Интересная работа вакансии технолог общественного питания в Шерегеше, возможна подработка. Сайт агрегатор вакансий в Шерегеше работа джоб ру.